Citronsild med Kapers
opskrift

En frisk og lækker citronsild med kapers, der er perfekt som tilbehør til fisk. Denne opskrift er nem at lave, og smagen forstærkes under marineringen.
Forberedelsestid: 30 minutter + marineringstid (min. 24 timer)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 2 dl sukker
- 1 dl eddike
- 2 pakker (ca. 300g) let-saltede sildefileter
- 1 løg
- 1 (økologisk) citron
- 4 spsk kapers
- 1-2 spsk groft sort peber
Fremgangsmåde:
1. Bland vand, sukker og eddike i en gryde. Kog op, indtil sukkeret er opløst. Lad blandingen køle af først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
2. Skær sildefileterne i mundrette stykker. Vask citronen grundigt og skær både citron og løg i tynde skiver.
3. Læg i et glas eller skål skiftevis sildestykker, løg, kapers og citronskiver. Drys rigeligt med sort peber ovenpå.
4. Hæld den afkølede eddikelage over fyldet. Lad marinere i køleskabet i mindst et døgn, helst to.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g

Bedømmelse: 3.71 (5144 anmeldelser) ★★★★★ del