Citronskyrkage med Hvid Chokolade

Fremgangsmåde

1. Knus Marie-kiksene til en grov blanding. Dæk posens top med et klæde for at undgå brud.
2. Smelt hvid chokolade forsigtigt i mikroovnen og rør den ind i kiksestøvningen.
3. Pensl en springform (22 cm i diameter) og tryk kiksestøvningen ned i bunden.
4. Riv skallen fra citronerne og pres saften. Du får de nødvendige mængder citronskal og -saft.
5. Pisk fløden til skum. I en anden skål, blødgør skyren og tilsæt flødeskum, sukker, citronskal og citronsaft. Pisk det hele sammen, indtil det er ensartet.
6. Hæld blandingen i formen og jævn overfladen.
7. Dæk formen med plastfolie og sæt kagen i køleskabet for at sætte sig i mindst seks timer eller natten over.
8. Server kagen kold.