Citronskær-urtekartoffelfilet
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer citrons friskhed og urter med en havregrynsbelægning, hvilket gør fisken til et sundt og velsmagende valg. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk fiskefileter (f.eks. laks eller gedde)
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk basilikum, hakket
- Saften fra 1 citron
- Skal fra 1 citron, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland havregryn, persille, basilikum, citronsaft, citronskal, olivenolie, salt og peber i en skål.
3. Læg fiskefileterne på en bageplade og fordel havregrynsblandingen jævnt over dem.
4. Bag fisken i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt og belægningen har en smuk gyldenbrun farve.
5. Server varm med dampede grøntsager eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (188 anmeldelser) ★★★★★ del