Sitruunaglaseerattu porkkanapekaanikakku
Denne lækre gulerodskage kombinerer frisk citron og nøddeagtige pekannødder, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Kagen er saftig og velsmagende og er perfekt til kaffebordet. Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Udgivet
Ingredienser
Glasur
Fremgangsmåde
- Skræl gulerødderne og riv dem fint.
- Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
- Bland de tørre ingredienser (hvedemel, mandelmel, bagepulver, kanel og salt) sammen.
- Tilsæt de tørre ingredienser forsigtigt til ægge-sukkerblandingen.
- Tilsæt gulerodsraspen, olie, hakkede pekannødder og rosiner til dejen. Rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
- Hæld dejen i en silikone kageform eller en smurt og raspede kageform på ca. 2 liter.
- Bag kagen ved 175 grader i den nederste del af ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
- Lad kagen køle helt af eller blive saftig til næste dag.
- Bland glasurens ingredienser sammen og hæld den over den afkølede kage.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 42 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |