Citronsmagende couscous med pistacienødder
opskrift

En frisk og lækker citronsmagende couscous, der passer perfekt som tilbehør til lam, lammekølle eller fisk. Denne velsmagende ret er hurtig at forberede og giver fantastiske smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2,5 dl couscous
- 3 dl vand
- Saften og skallen fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl pistacienødder, hakket
- Frisk persille eller mynte, hakket
Fremgangsmåde:
1. Bring vandet i kog i en gryde og tilsæt salt.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt couscous. Dæk gryden med et låg og lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt citronsaft og skal, olivenolie samt sort peber til couscousen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt til sidst de hakkede pistacienødder og de hakkede urter. Rør forsigtigt.
5. Server som tilbehør til lammekølle eller andre hovedretter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 32 g
Fedt: 9 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (4257 anmeldelser) ★★★★★ del