Citronskåret Gulerodskage
opskrift

En lækker citronskåret gulerodskage, der kombinerer saftig gulerodskage med en frisk citronglasur. Denne delikatesse er perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 dl olie
- 175 g gulerødder (revet)
- 2 dl sukker
- ½ dåse ananas (ca. 200 g)
- 2 dl hvedemel
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld salt
- ½ teskefuld kanel
Glasur:
- 25 g smør med citron
- 50 g flødeost
- 90 g flormelis
- ¾ teskefuld vaniljesukker
Pynt:
- Mandelstykker

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Pisk æggene, olie og gulerodsriv sammen.
3. Tilsæt sukker og ananas til blandingen. Sørg for, at ananasen er ensartet.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, natron, bagepulver, salt og kanel) og tilsæt dem til dejen.
5. Hæld dejen i en smurt og raspede 20 cm bageform.
6. Bag ved 175 grader i ca. 50 minutter. Vend kagen ud og lad den køle af.
7. Forbered glasuren ved at blande smørret med citron, flødeost, flormelis og vaniljesukker.
8. Fordel glasuren over den afkølede kage og pynt med mandelstykker.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energiindhold: ca. 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (566 anmeldelser) ★★★★★ del