Citronsauce Ranskankermapizza
opskrift

En lækker og hurtig pizza med en forfriskende citronsauce og ranskankermafyld. Perfekt til weekendlækkerier eller som et pift til hverdagsaftener.
Valgetid: 1 time (uden hævning)
Annosmæssig: 2 mellemstore pizzaer

Ingredienser

- Pizzabund:
- 2 dl håndvarmt vand
- 1/5 pkt frisk gær
- 1/2 teskefuld salt
- 4 dl hvedemel
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Fyld:
- 1/2 økologisk citron, revet skal
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 dåse ranskekerne
- 1/4 teskefuld knust sort peber
- En knivspids salt
- 80 g lufttørret skinke
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Frisk rucola
- Ristede solsikkefrø eller pinjekerner

Instruktioner

1. Forberedelse: Forvarm ovnen til 225 grader med varmluftsfunktion, og opvarm to bageplader i ovnen i ca. 5 minutter.
2. Lav dejen: Opløs gær og salt i det håndvarme vand. Tilsæt hvedemelet og olivenolien. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat. Lad dejen hæve, helst i køleskabet natten over.
3. Form bunde: Del den hævede dej i to dele og tril dem til kugler. Udrul dejkuglerne til tynde bunde på bagepapir.
4. Forbag bunde: Træk bundene over på de varme bageplader ved hjælp af bagepapiret. Forbag bundene i ovnen i ca. 10 minutter, indtil kanterne begynder at tage farve.
5. Lav fyldet: Riv citronskallen og pres saften. Bland det i ranskekeren sammen med sort peber og salt. Rør godt rundt.
6. Saml pizzaen: Tag de forbagte bunde ud af ovnen. Smør den citronsmagende ranskekernefyld jævnt på bundene. Bag pizzaen i ca. 3 minutter, indtil kanterne er færdige.
7. Tilsæt fyldet: Tag pizzaerne ud af ovnen og læg skinke på toppen. Hvis ønskes, kan pizzaerne komme tilbage i ovnen i et minut. Top med frisk rucola, ristede frø og et par dråber olivenolie. Drys med yderligere sort peber.
8. Server og nyd!

Næringsindhold (per pizza)

- Energi: 800 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 90 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre citronsauce ranskankermapizza!

Bedømmelse: 3.85 (2728 anmeldelser) ★★★★★ del