Sitrunakage med Bauck Hof Melblanding

Fremgangsmåde

1. Bland det bløde smør, æggene og melblandingen (hele pakken) sammen til en ensartet dej, enten med hånden eller med en elektrisk mixer.
2. Tilsæt citronsaft og den revne citronskal til dejen. Rør rundt, indtil citronen er jævnt fordelt.
3. Smør og drys en 1,75 liters kageform med smør og glutenfri rasp.
4. Hæld dejen i formen og bag den i ovnen ved 175 grader i cirka 45-50 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
5. Vend den færdige kage ud på en jævn overflade og lad den køle af med bunden opad.