Citronsmørret Tyrkiet med Spinatstuvning

Fremgangsmåde

1. Læg kalkunbrystfileterne i en plastpose.
2. Halvér citronerne og pres saften ned i posen med kalkunen. Tilsæt hvidvinseddike, salt, sort peber og muskatnød. Luk posen og mariner i køleskabet i cirka 15 minutter.
3. Hak den nye løg og svits den på en pande i olivenolie, indtil den er blød.
4. Tilsæt spinatbladene til panden og steg, indtil de er lidt visnede. Tilsæt frisk koriander og rør godt rundt.
5. Tag kalkunfileterne ud af marinaden og steg dem på panden ved middel varme, indtil de er gennemstegte (ca. 6-7 minutter på hver side).
6. Server kalkunen med spinatstuvningen og nyd!