Citronskåle
opskrift

En frisk og lækker citron-dessert, der kombinerer citronsorbet, digestive-kiksbund og lette piskede æggehvider. Perfekt til påske eller andre festligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 økologiske citroner (saft og skal)
- 4 æg (æggeblommer og æggehvider adskilt)
- 100 g brunt kokossukker
- 50 g smør
- 200 ml fløde
- 100 g digestive-kiks
- 2 spsk sukker (til piskning af æggehvider)

Instruktioner:

1. Forbered digestive-kiksbunden ved at knuse kiksene til fine krummer og blande dem med smeltet smør. Tryk blandingen ned i fire små skåle.
2. Pres saften fra citronerne og riv skallen. Bland citronsaft, skal, æggeblommer og kokossukker i en gryde. Varm op over lav varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner.
3. Tilsæt smørret til citronsmørret og rør, indtil det er helt smeltet. Lad det køle af ved stuetemperatur.
4. Pisk fløden i en separat skål og fold den forsigtigt ind i den afkølede citronsmørret.
5. Fyld skålene med citronsmørret og sæt dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
6. Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil skummet er stift.
7. Sprøjt de piskede æggehvider ovenpå citronskålene og let brune dem i ovnen under grill, indtil de er gyldne.
8. Server straks og nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (46 anmeldelser) ★★★★★ del