Citruspandekager
opskrift

Lækre citrustykkede pandekager, perfekte til morgenmad eller dessert. Denne glutenfri version er frisk med en let citrussmag, hvilket gør den til et raffineret valg i hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl glutenfri melblanding
- 1/2 dl sukker
- Saften og revet skal fra 1 citron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde smør (smeltet)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil det bliver luftigt.
2. Tilsæt mælken, citronsaften og den revne skal, og rør godt.
3. I en anden skål blandes den glutenfrie melblanding, vaniljesukker og salt.
4. Tilsæt melblandingen til ægge-mælke blandingen gradvist, mens du rører, indtil det er en ensartet dej.
5. Tilsæt det smeltede smør til dejen og rør godt.
6. Opvarm en pande over medium varme og pensl den let med smør.
7. Hæld dej på panden og steg i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil pandekagen er smukt gyldenbrun.
8. Server pandekagerne pyntet med flormelis og eventuelt citronskiver.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/6 af hele opskriften):
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 7 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (1377 anmeldelser) ★★★★★ del