Citruspasta
opskrift

Denne lækre citrust pasta er hurtig og nem at lave. Den kombinerer friskheden fra citron med den salte smag af parmesan, hvilket skaber den perfekte smagskombination. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 2-3 personer.

Ingredienser:

- 200-300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- Skal fra 1 citron
- 3 spsk citronsaft
- 50 g smør
- 1 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- 75 g parmesan, revet
- Salt
- Peber
- Til pynt: purløg og parmesan

Instruktioner:

1. Bring vandet i kog i en gryde med salt og tilsæt pastaen.
2. Vask citronen grundigt og riv skallen af. Pres saften ud.
3. Smelt smørret i en pande, tilsæt den revne citronskal samt citronsaft. Kog i ca. et minut.
4. Tilsæt hvidvinen til panden og skru op for varmen. Kog i endnu et minut.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad det simre i fem minutter. Tilsæt derefter parmesan og smag til med salt og peber.
6. Når pastaen er al dente, dræn den og hæld den i citronsaucen. Bland godt og server!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (759 anmeldelser) ★★★★★ del