Skotske Kyllingeæg på Salatseng
opskrift

Disse lækre skotske kyllingeæg er en perfekt, fyldig ret, der serveres på en frisk salatseng. Tilberedningstiden er ca. 45 minutter, og opskriften er til to personer.
Ingredienser:
- 4 æg
- 400 g oksekødsfars
- 1,5 teskefulde havsalt
- Knapt 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld merian
- 1 spiseskefuld ketchup
- 1 løg, hakket og svitset i smør
- Panering:
- 1/2 dl rasp
- 1 dl revet ost
- Godt 1 teskefuld paprika
Instruktioner:
1. Kog æggene hårdkogte og køl dem ned i koldt vand.
2. Skræl og hak løget fint, og svits det i smør, indtil det er blødt.
3. Bland krydderierne og det svitsede løg i oksekødsfarsen.
4. Del farsen i fire portioner.
5. Tryk oksekødsfarsen flad og pak det hårdkogte æg ind i farsen. Luk pakken tætsluttende.
6. Bland paneringens ingredienser. Rul kyllingeæggene i denne blanding.
7. Bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (269 anmeldelser) ★★★★★ del