Soijabolognesepizza
opskrift

En lækker soijabolognesepizza, der er et velsmagende alternativ til den traditionelle pizza. Den er nem at forberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 små pizzaer

Ingredienser

Pizzataj:
- 15 g (1/3 blok) gær
- 3 dl lunt vand
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld havsalt
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl durumhvedemel
- 5½-6 dl hvedemel
Sojabolognesesauce:
- 1 løg
- 5-6 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde olie
- 2½ dl Soyappétit lys sojafars (eller mørk)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 5 dl vand
- 800 g kvalitets tomatpuré
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 spiseskefuld røget paprika
- ½ teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 2 spiseskefulde mørk balsamico
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 1 spiseskefuld tørret basilikum
Pizza toppings:
- ½ portion sojabolognese
- Mozzarella
- Tabasco
- Olivenolie
- Frisk basilikum

Instruktioner

1. Forbered pizzadej: Smuldr gæren i en skål og opløs den i lunt vand. Tilsæt sukker, havsalt og olivenolie. Tilsæt durumhvedemelet og sigt hvedemelet gradvist i, indtil dejen er smidig. Lad den hæve under et viskestykke i cirka 45 minutter.
2. Forbered sojabolognesesauce: Hak løg og hvidløg fint. Varm olien op i en høj pande og sauter løgene. Tilsæt sojafarsen og sauter kort. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen og vandet, og rør rundt. Tilsæt tomatpuré og krydderier, lad det simre ved lav varme i mindst 30 minutter.
3. Forbered pizzaerne: Forvarm ovnen til 250 grader. Udrul dejen på et meldrysset bord til fire tynde bunde. Læg bundene på bagepapir. Fordel sojabolognese på pizzaerne, krydr med tabasco og top med mozzarella. Pensl kanterne med olivenolie.
4. Bag pizzaerne: Bag pizzaerne i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil bunden er sprød. Gentag med de øvrige pizzaer.
5. Server: Pynt med frisk basilikum før servering.

Næringsindhold (pr. pizza)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (1159 anmeldelser) ★★★★★ del