Sojarugbrød-Makaronilåda
opskrift

En lækker makaronilåda lavet med sojarugbrød, perfekt som alternativ til den traditionelle hakkekødsmakaronilåda. Også velegnet til kræsne spisere, der måske ikke bemærker, at retten er lavet uden kød!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g makaroni
- 200 g sojarugbrød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g tomatpuré
- 2 dl grøntsagsfond
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olie

Instruktioner:

1. Kog makaronien efter pakkens anvisninger og dræn den.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien op på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt sojarugbrødet til panden og steg i et kort øjeblik. Hæld derefter tomatpuré, grøntsagsfond, sojasauce, oregano, salt og sort peber i. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
4. Bland de kogte makaroni og sojarugbrødsblandingen i en skål. Hæld blandingen i et smurt bagefad.
5. Drys den revne ost jævnt over makaronilåden.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.89 (4843 anmeldelser) ★★★★★ del