Sokerittomokkapalat
opskrift

En lækker og sund version af de klassiske mokkapalat, sødet med dadler og birkesukker. Denne delikatesse giver en fyldig smagsoplevelse uden tilsat sukker.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 12-15 stykker

Ingredienser:

Bund:
- 1 pakke (250 g) tørrede dadler
- 2 dl kaffe
- 200 g smør
- 4 æg
- 5 dl speltkage mel
- 0,5 dl kakao pulver
- 2 teskefulde bagepulver
Glasur:
- 0,5 dl kaffe
- 0,5 dl birkesukker
- 200 g naturel flødeost

Instruktioner:

1. Hak dadlerne og kom dem i en gryde sammen med kaffen. Kog det stille og roligt, indtil dadlerne er bløde. Du kan purere blandingen med en stavblender, hvis du ønsker en helt glat bund.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt smørret. Rør, indtil smørret er smeltet.
3. Pisk æggene med en elpisker, indtil de er lette og luftige.
4. Bland de tørre ingredienser (speltmel, kakao og bagepulver) sammen.
5. Vend æggeblandingen forsigtigt ind i dadel- og melblandingen.
6. Hæld dejen i en bageform foret med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 minutter, indtil bunden er gennembagt.
7. Forbered glasuren ved at blande birkesukkeret i den varme kaffe, indtil det er opløst. Pisk flødeosten i, indtil blandingen er glat.
8. Fordel flødeosteglasuren over den afkølede bund.
Næringsindhold (pr. stykke, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 5 g (fra naturlige kilder)

Bedømmelse: 4.17 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del