Sommerlig Vappupiknik-salat (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Skyl og tør salatmixen. Læg den i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken i skiver. Halver cherrytomaterne og skær peberfrugten i tern.
3. Tilsæt agurk, tomater, peberfrugt, fetaost og oliven til salatmixen.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt den forsigtigt til salaten.
5. Bland olivenolie, balsamico, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd den sommerlige stemning!