Sommersalat
opskrift

Denne lette og friske salat er den perfekte lækkerbisken til varme sommerdage. Den er hurtig at forberede, så du kan nyde den til en picnic eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk salat (f.eks. romainesalat, rucola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1/2 rødløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl og tør salaten.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og avocadoen i mundrette stykker.
3. Skær rødløget i tynde skiver.
4. Saml alle ingredienserne i en stor skål.
5. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Vend salaten forsigtigt, så alle ingredienserne blandes.
7. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del