Sommersnacks til Udflugten
opskrift

En lækker opskrift, der bringer sommerstemning og er perfekt til udflugtsmad! Forberedelsestid er cirka 30 minutter og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 4 fuldkornsbrød
- 200 g hummus
- 1 agurk
- 2 tomater
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
- Salt og peber efter smag
- Saften fra 1 citron
- 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forbered grøntsagerne: vask agurken og tomaterne, og skær dem i tynde skiver. Skræl og skær avocadoen i skiver.
2. Bland hummus med olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og peber.
3. Fordel hummusblandingen jævnt over fuldkornsbrødene.
4. Læg skiver af agurk, tomat og avocado på brødene i lag. Tilsæt smuldret fetaost og friske krydderurter ovenpå.
5. Fold brødene på midten eller skær dem i trekanter og pak dem i en madkasse.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.81 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del