Soppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt til de kolde efterårs dage. Denne opskrift er nem at lave og giver en dejlig variation til hverdagskost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.14 (6297 anmeldelser) ★★★★★ del