Sorsakeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe lavet af andefilet og friske grøntsager, der bringer skovens skatte til bordet. Denne suppe er det perfekte valg til vinteraftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g andefilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 150 g champignon
- 1 l kyllingefond
- 2 spsk olie
- 1 tsk timian
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt andefiletterne og brun dem på begge sider.
5. Tilsæt gulerødder, kartofler og champignon til gryden og bland ingredienserne.
6. Hæld kyllingefond i gryden og tilsæt timian, paprika, salt og peber.
7. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (4283 anmeldelser) ★★★★★ del