Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, trimmede
- Salt og peber efter smag
- Ris til servering
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten med kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (4664 anmeldelser) ★★★★★ del