Kyllingefilet med Grøntsager (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og farverige grøntsager.

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingestykkene i fadet.
5. Dryp olivenolie over ingredienserne og drys paprika, salt og peber over.
6. Bland ingredienserne godt, så de er dækket af olie og krydderier.
7. Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (2269 anmeldelser) ★★★★★ del