Spelt-bagels
opskrift

Disse lækre spelt-bagels er et perfekt alternativ til morgenmad eller som snack. De er velsmagende, nærende og lette at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 16 bagels

Ingredienser

- Dej:
- 2,5 dl vand (lunt)
- 50 g gær
- 2 spsk sukker
- 2 teskefulde salt
- 3 spsk olie
- 2 æg
- ca. 9 dl speltmel (groft)
- Til kogning:
- 3 liter vand
- 3 spsk salt
- 3 spsk sirup
- Til pensling:
- æg
- Topping:
- sesamfrø

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunt vand.
2. Tilsæt salt, sukker, olie og let piskede æg til vandet.
3. Tilsæt melet gradvist, mens du rører, indtil dejen er blød.
4. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
5. Del dejen i 16 stykker og tril dem til kugler. Lav et hul i midten af hver kugle med fingeren og udvid hullet lidt.
6. Lad bagels hæve i ca. 20 minutter.
7. Kog vand og sirup i en stor gryde, og tilsæt salt.
8. Kog bagels i det kogende vand i ca. 2 minutter.
9. Tag bagels op med en hulske og læg dem på en bageplade, pensl med æg og drys sesamfrø over.
10. Bag ved 225 grader i ca. 12 minutter.
11. Skær de afkølede bagels over og fyld dem som ønsket.
Næringsindhold (per bagel):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (2820 anmeldelser) ★★★★★ del