Stallhagenin Historiske Øl

Fremgangsmåde

1. Opvarm vandet til 70°C, og tilsæt bygmalt. Rør godt rundt.
2. Lad maltvandet stå i 60 minutter, så stivelsen omdannes til sukker.
3. Si væsken over i en anden beholder, og tilsæt humle. Kog i ca. 60 minutter.
4. Tag gryden af varmen, og lad væsken køle af til ca. 25°C.
5. Tilsæt gæren til den afkølede væske, og rør godt rundt.
6. Hæld øllen på flasker, og tilsæt sukker i hver flaske for at skabe kulsyre.
7. Luk flaskerne tæt, og lad dem stå ved stuetemperatur i ca. 2 uger.
8. Flyt flaskerne til et køligt sted for at modne.