Stilton-pære tærter
opskrift

Disse lækre Stilton-pære tærter kombinerer den salte blåskimmelost med søde pærer, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Perfekt til at servere ved festlige lejligheder eller som en snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser

Dej:
- 250 g blødt smør
- 250 g skyr
- Ca. 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
Fyld:
- 3-4 pærer
- 2 spsk sød chilisaus
- 1 dl hakkede pekannødder
- 100 g Stilton eller blåskimmelost
- 1 teskefuld chiliflager
- 1 teskefuld citronsaft

Instruktioner

1. Forbered dejen:
- Mål smørret op i en skål og lad det blødgøre. Bland smørret og skyren sammen.
- Kombiner de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, salt og sukker) og tilsæt dem til smør- og skyrblandingen. Ælt så lidt som muligt.
- Form dejen til en kugle og lad den køle af i køleskabet i cirka en time.
2. Udrul dejen:
- Del dejen op i 16-20 stykker. Udrul stykkerne på et meldrysset bord til 1-2 mm tykke cirkler, ca. 15 cm i diameter.
3. Forbered fyldet:
- Skær pærerne i tynde skiver og fjern kernerne. Hak pekannødderne.
- Pensl midten af tærterne med chilisaus, drys hakkede nødder og smuldret Stilton ovenpå. Læg 2-3 pæreskiver på hver tærte. Drys med chiliflager og tilsæt citronsaft.
4. Bag tærterne:
- Pensl kanterne af tærterne med æg. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Næringsindhold (pr. tærte):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (2232 anmeldelser) ★★★★★ del