Stockan Pikalounas
opskrift

Denne lækre lunsjopskrift bringer smagene fra Stockmanns hurtige frokost hjem til dig. Forberedelsen er hurtig og nem, så du kan nyde et velsmagende måltid selv på de travleste dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g kyllingefilet
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 agurk
- 1 tomat
- 1 avocado
- 2 dl salat (f.eks. issalat eller rucola)
- 2 skiver fuldkornsbrød
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingefileterne på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
2. Bland cremefraiche, citronsaft, honning, salt og sort peber i en skål. Dette bliver dressingen.
3. Skær agurk, tomat og avocado i skiver.
4. Læg salaten på en tallerken. Tilsæt de stegte kyllingefileter og grøntsagerne.
5. Hæld dressingen over salaten og kyllingefileterne.
6. Server med skiver af fuldkornsbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.95 (2686 anmeldelser) ★★★★★ del