Katuruokakorvapuusti

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og smeltet smør. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Rul den hævede dej ud til en plade og fordel marcipanen jævnt over.
6. Rul dejen stramt sammen og skær den i stykker.
7. Placer kanelbullerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve yderligere 20 minutter.
8. Pensl bullerne med det sammenpiskede æg og bag dem ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
9. Server dem varme med flødeskum.