Stroganov
opskrift

En klassisk Stroganov, der vækker minder fra svundne tider. Perfekt til efterårs-aftener.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. mørbrad)
- 1 løg
- 200 g champignon
- 2 spsk smør
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl fløde
- 1 spsk Worcestershire-sauce
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær oksekødet i strimler og løget i små tern.
2. Smelt smørret i en pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødsstrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt skiverne af champignon og steg i et minut mere.
5. Rør tomatpuré og Worcestershire-sauce i.
6. Hæld fløden i gryden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server med f.eks. svamperisotto eller fuldkornsris. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (4399 anmeldelser) ★★★★★ del