Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med et drys frisk koriander og kogt ris ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (5293 anmeldelser) ★★★★★ del