Grøntsagssuppe
opskrift

En varmende og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær gulerødder, løg, kartofler og selleri i små tern.
2. Opvarm en stor gryde og tilsæt lidt olie. Sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og lad dem stege i 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber, og lad suppen simre i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (2201 anmeldelser) ★★★★★ del