Suklaahippu-pannupipari
opskrift

En lækker pandekage, der kombinerer en sprød overflade med en blød inderside, og som nemt tilberedes i en støbejernspande. Nydes bedst varm, for eksempel med vaniljeis.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 225 g smør (stuetemperatur)
- 125 g hvidt sukker
- 225 g rørsukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk mælkepulver
- 1 spsk kakao
- 1 spsk malt
- 1,5 teskefulde fint havsalt
- 1 teskefuld natron
- ½ teskefuld bagepulver
- Et nip stødt muskatnød
- 1 koldt æg (størrelse L)
- 350 g hvedemel
- 400 g chokolade (groft hakket, forskellige slags)
- Smør til pensling af panden

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hak chokoladen groft med en stor kniv, så der er stykker af forskellige størrelser.
3. Kom smør, hvidt sukker, rørsukker, vaniljeekstrakt, mælkepulver, kakao, malt, havsalt, natron, bagepulver og muskatnød i en skål til en køkkenmaskine. Pisk indtil massen er lys og luftig.
4. Tilsæt ægget og fortsæt med at piske, indtil dejen er glat.
5. Sænk hastigheden og tilsæt hvedemelet ad gangen sammen med chokoladechipsene. Pisk indtil dejen er fast.
6. Pensl en 25 cm støbejernspande grundigt med smør. Hæld dejen i panden og jævn den ud.
7. Bag i ovnen i ca. 35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og midten er blød.
8. Tag panden ud af ovnen og lad den køle af i panden i ca. en time.
9. Nydes varm, for eksempel med kold mælk eller vaniljeis.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 23 g
- Sukker: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (910 anmeldelser) ★★★★★ del