Chokoladekage med marinerede frugter
opskrift

Denne fyldige chokoladekage er lavet med kvalitets mørk chokolade og serveres med marinerede frugter. Perfekt lækkerhed til jul eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time (plus køletid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 200 g mørk chokolade (mindst 70% kakao)
- 150 g smør
- 150 g sukker
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100 g hvedemel
- 1/2 teskefuld salt

Marinerede frugter

- 200 g tørrede frugter (f.eks. abrikoser, figner, rosiner)
- 100 ml portvin (eller alternativt sød madeira eller sort currant likør)
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 teskefuld kanel (valgfrit)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. Smelt den mørke chokolade og smørret sammen i et vandbad. Rør indtil det er glat.
3. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til en lys og luftig blanding. Tilsæt den smeltede chokolade-smørblanding og vaniljeekstrakt.
4. Sigt hvedemelet og saltet i dejen og fold det forsigtigt ind.
5. Pisk æggehviderne til stive toppe og fold dem forsigtigt ind i dejen.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er lige gennembagt. Lad den køle af.
7. Marinerede frugter: Læg de tørrede frugter, portvin, sukker og kanel i en gryde. Opvarm ved lav varme, indtil sukkeret er opløst. Lad det køle af.
8. Server chokoladekagen med de marinerede frugter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (971 anmeldelser) ★★★★★ del