Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en sprød rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til rødkålssalat:
- 300 g rødkål, finthakket
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes rødkål, gulerødder, æblecidereddike, honning, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (3128 anmeldelser) ★★★★★ del