Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Lad det stege i 1 minut for at frigive smagen.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og ærter og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (2555 anmeldelser) ★★★★★ del