Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g bælgede ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (2530 anmeldelser) ★★★★★ del