Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkevejledningen.
7. Smag karryretten til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt eventuelt med frisk koriander.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450, Protein: 30 g, Kulhydrater: 50 g, Fedt: 15 g.

Bedømmelse: 4.35 (2494 anmeldelser) ★★★★★ del