Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med mørt kyllingekød i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten til kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (1242 anmeldelser) ★★★★★ del