Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Lad dem simre i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Bring suppen i kog og lad den simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber, og server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (186 anmeldelser) ★★★★★ del