Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grøntsager, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del