Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler.
4. Varm olien op i en pande og steg løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg indtil de er gennemstegte.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter.
8. Hæld kokosmælken over og lad retten simre i 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (1624 anmeldelser) ★★★★★ del