Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker, krydret ret med kylling og ris. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand og lidt salt, indtil de er møre.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (266 anmeldelser) ★★★★★ del