Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt og courgette med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne rundt om kyllingen i fadet.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag folien af og lad det bage i yderligere 5 minutter for at give kyllingen en let gylden farve.
7. Pynt med frisk timian og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (284 anmeldelser) ★★★★★ del