Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Skær kyllingefiletterne i strimler og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Hak løget og hvidløget fint.
5. Fordel grøntsagerne over kyllingen i fadet.
6. Dryp olivenolie over og krydr med salt og peber.
7. Bland det hele godt sammen, så kylling og grøntsager bliver dækket af olie og krydderier.
8. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.38 (4325 anmeldelser) ★★★★★ del