Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt de frosne ærter og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry sammen med de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (4710 anmeldelser) ★★★★★ del