Chokolade Glutenfri Mini-Kuppikager
opskrift

En lækker og saftig chokolade mini-kuppikage, der er glutenfri og perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 12 kager
Ingredienser:
- 100 g smør
- 200 g mørk chokolade (100 g til dejen og 100 g hakket)
- 2,5 dl glutenfri melblanding
- 1 dl mørk kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld xanthangummi
- En knivspids salt
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 1,5 dl naturel yoghurt
Til glasur:
- 150 g mælkechokolade
- 100 g mørk chokolade
- 250 g stuetempereret smør
- 4 spsk. kakao
- 0,8 dl flormelis
- 1,25 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt 100 g hakket mørk chokolade. Rør, indtil chokoladen er smeltet.
2. I en skål, mål glutenfri melblanding, kakao, bagepulver, vaniljesukker, xanthangummi og salt.
3. I en anden skål, pisk æggene, sukkeret og yoghurten sammen. Tilsæt den smeltede smør-chokoladeblanding og sigt de tørre ingredienser i. Tilsæt til sidst den hakkede chokolade.
4. Fordel dejen i en muffinbakke eller papirforme og bag ved 180 grader i cirka 15 minutter.
5. Til glasuren, smelt mælke- og mørk chokolade. Pisk det bløde smør, kakao og flormelis sammen, indtil det er glat. Tilsæt den smeltede chokolade og pisk igen. Tilsæt fløden, mens du pisker.
6. Sprøjt glasuren over de bagte mini-kuppikager og pynt eventuelt med pretzels eller andre søde sager.
Serveres ved stuetemperatur og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.17 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del