Suklaakarpalomousse-kage
opskrift

En lækker chokolade kage, der kombinerer en fudgy kage med en cremet karpalo mousse. Enkel at lave, men kræver tid til at sætte sig. Perfekt til kaffebordet!
Valgetid: 4-5 timer + tid til at sætte sig
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser

- 200 g mascarpone
- 2 dl piskefløde
- Honning efter smag
- 3 dl tranebær
- 6 gelatineblade
- En smule mælk eller rød saft
- 1 spsk jordbær flormelis
- Fudgy kage (f.eks. Frödingen)
- 75 g smeltet chokolade (f.eks. Fazer blå)
- 50 g hakket chokolade
- Tranebær til dekoration

Instruktioner

1. Beklæd en dyb, men lille skål (størrelsen på fudgy kagen) med plastfolie.
2. Pisk fløden og tilsæt jordbær flormelis.
3. Mos tranebærene og bland dem med mascarponen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm mælken eller saften op og opløs de udblødte gelatineblade i væsken.
5. Bland gelatine-løsningen med mascarpone-massen og kombiner derefter med flødeskum.
6. Sød moussen med honning og smag til.
7. Hæld moussen i bunden af skålen og læg den frosne fudgy kage (vendt om) ovenpå moussen.
8. Lad det sætte sig i køleskabet i minimum 4-5 timer, helst natten over.
9. Når kagen er sat, vend den forsigtigt ud på et serveringsfad og fjern skålen samt plastfolien.
10. Hak chokoladen og smelt den i et vandbad. Hæld den smeltede chokolade forsigtigt over kagen og fordel den langs kanterne.
11. Drys hakket chokolade og tranebær over kagen.
Næringsindhold (pr. portion estimat):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.14 (424 anmeldelser) ★★★★★ del