Suklaisen Naked Cake med Jordbær

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade og smørret i mikroovnen under omrøring. Lad det køle af.
2. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
3. Bland mel, kakao, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen. Si halvdelen af melblandingen i æggeblandingen.
4. Tilsæt den afkølede chokolade-smørblanding til dejen og rør det sammen.
5. Si resten af melblandingen i dejen og rør det til en ensartet masse.
6. Smør en 20 cm kageform og drys med kakao. Hæld dejen i formen.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i 30-40 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
8. Lad kagen køle af under dække.
9. Smelt den hvide chokolade i mikroovnen og pisk fløden til skum. Tilsæt den hvide chokolade i en tynd stråle til fløden.
10. Skær den afkølede kage i to og fyld med hvid chokolade-flødeskum og skiver af jordbær.
11. Til overtrækket, opvarm fløden og chokoladen i en gryde, indtil chokoladen er smeltet. Tilsæt smørret og lad det køle af.
12. Hæld overtrækket over kagen, så det lige løber lidt ned ad kanterne.
13. Dekorer kagen med jordbær dyppet i smeltet hvid chokolade.