Suklaiset briossit
opskrift

*En lækker og blød brioss med fyld af mørk chokolade. Perfekt til morgenmad eller som en sød snack.*
*Forberedelsestid: 1 time (plus hævning natten over)
Antal portioner: 12*
Ingredienser:
- 5 æg
- 20 g gær
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl sukker
- 6 dl hvedemel
- 280 g smør
- 100 g mørk chokolade, hakket
Til pensling:
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og smuldr gæren i. Rør rundt, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt sukker, salt og hvedemel. Ælt dejen i ca. 15 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Tilsæt det bløde smør i små stykker og ælt, indtil det er godt blandet. Dejen må gerne være lidt klæbrig.
4. Dæk dejen til og lad den hæve i køleskabet natten over.
5. Næste morgen, hæld dejen ud på et meldrysset bord og rul den til en rektangulær plade.
6. Fordel den hakkede chokolade jævnt over pladen og fold den derefter på midten.
7. Skær pladen i lange strimler og snur dem til spiraler.
8. Læg spiralerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i ca. 45-60 minutter.
9. Pensl briossene med et sammenpisket æg før bagning.
10. Bag ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, indtil briossene er gyldne og let sprøde.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.25 (3914 anmeldelser) ★★★★★ del