Suklae Macarons med Hvid Chokoladefyld

Fremgangsmåde

1. Bland flormelis, mandelmel og sigtet kakao i en skål. Pisk æggehviderne til bløde toppe. Tilsæt sukkeret og pisk videre, indtil massen er lys og stiv. Fold forsigtigt mandelblandingen ind i æggehvide skummet.
2. Læg 40 små skefulde dej på en bageplade med bagepapir. Efterlad lidt plads mellem dem. Bag ved 150 grader i ca. 15 minutter.
3. Hak hvid chokolade og smelt den i kogt fløde. Tilsæt instant kaffepulveret og rør indtil det er en ensartet masse. Lad fyldet stivne i køleskabet i kort tid.
4. Tag de afkølede kager forsigtigt af bagepapiret og læg halvdelen med bagsiden opad på et fad. Tilsæt fyldet og læg de resterende kager ovenpå.